Recuperando el tiempo perdido... :)
Despues de tanto tiempo desaparecida vuelvo al ataque del blog animada por los demás.
La verdad es que el 2011 ha sido un año que prefiero no recordar ya que lo he desperdiciado bastante, pero bueno, después de estas vacaciones tan largas del blog, me he animado a publicar otra receta.
Se trata de unas galletas muy ricas, sencillas de hacer y a lo grande, de entre 12 y 15 cm de diámetro cada una :)
No tengo fotos del paso a paso, pero lo que importa es el resultado.
Los ingredientes son:
250 gramos de harina
1 cc y 1/4 de bicarbonato
1/4 cc de sal
120 gramos de margarina
100 gramos de azúcar
100 gramos de azúcar morena
1 huevo y 1 yema
1 cc de extracto de vainilla
Smarties de colores (la cantidad al gusto)
En un bol mezclamos la harina, el bicarbonato y la sal.
En otro bol echamos la margarina y el azúcar, batimos hasta que quede homogéneo y añadimos el huevo y la yema. Volvemos a batir hasta que esté todo bien integrado.
Poco a poco incorporamos la harina a la mezcla, y trabajamos la masa, se irá poniendo mas dura y costará mas integrarlo todo.
Despues ese mismo bol lo ponemos a refrigerar una hora en la nevera para que la masa endurezca y podamos hacer las galletas.
En la bandeja de horno forrada con papel vegetal, iremos haciendo bolas (ayudándonos con una cuchara), y las aplanamos hasta que tengan un tamaño de unos 6-7 cm. Podremos 6 galletas por hornada, ya que luego crecen hasta alcanzar el tamaño de 15 cm cada una. Por supuesto, cuanto mas masa pongas, mas crecen y lo mismo al revés.
Cubrimos las galletas con los Smarties y al horno 15 min o hasta que estén doradas al gusto.
Con estas cantidades salen unas 16 galletas grandes.
Os animo a que las hagáis, ya que están buenísimas.
¡¡¡Mucha suerte y hasta pronto!!!
